El Obrador

Sobre Nosotros

Nuestra Panadería, es una típica tahona artesanal, manteniendo sus típicas y naturales costumbres panaderas, pero evolucionando con las nuevas tecnologías, para así poder dar un mayor servicio y calidad en sus productos. Su origen data de la segunda mitad del Siglo XX. Durante las décadas de los años 20 a los 40, elaborábamos nuestras propias harinas, en el famoso molino de piedra y agua, desde entonces el proceso de elaboración, fabricación y venta poco ha cambiado, ya que sigue siendo tan artesanal como el primer día. Gracias a este entusiasmo, herencia y pasión por el oficio llegamos hasta

septiembre 14, 2015

La Cafetería, Sobre Nosotros

Nuestra Tienda & Cafetería

También para adaptarnos aún más a las necesidades de nuestros clientes disponemos de una pequeña cafetería donde podréis disfrutar de todos nuestros productos al mejor precio y con un entorno familiar. En la misma línea disponemos de café 100% arábica ecológico, un placer para los amantes del buen café, chocolates y una amplia variación de té. También disponemos de todo tipo de bollería integral para los más saludables Como asimismo disponemos de otro despacho de pan y tienda en la calle castilla nº 23, en el que también

septiembre 14, 2015

Nuestros Productos, Panadería

Nuestros diferentes tipos de pan

El proceso de fabricación del pan, es un periodo muy largo ya que todos nuestros productos son elaborados artesanalmente y necesitan un reposo importante. El buen sabor de nuestros panes, en gran parte, es debido a la “MASA MADRE”, un tipo de masa muy elaborada y de difícil constitución. La cuál se compone de harinas de gran coste y de compleja localización. Ésta masa lleva entre nosotros varias décadas, ya que no dejamos que su textura y proteínas se pierdan. Otra característica de esta panadería son sus hornos, cuya cocción es en suelo de piedra, una versión actual del

septiembre 14, 2015

El Obrador

Nuestro centro de operaciones, años de trabajo acumulados entre sus paredes lo avalan con la constante puesta al día de todo lo relacionado con nuestro trabajo. Casi cien años de historia al servicio de nuestros vecinos y clientes, agradecidos de su confianza y entregados a su disfrute en la degustación de nuestros productos.

septiembre 14, 2015

Empanadas y demás productos salados

No podía faltar nuestra cita con lo salado, plato indispensable en una panadería artesana que puede salvarnos en bastantes ocasiones. Aunque no menos importante, data de una elaboración compleja y larga ya que nosotros aplicamos largas fermentaciones a todos nuestros productos pero en especial a las masas enriquecidas para marcar en la medida de lo posible una diferencia mayor. Hornazos Saladitos Napolitanas de jamón y queso Diferentes empanadas rellenas de:Bonito con pisto casero, Jamón York y queso o Cecina con queso de cabra y tomate natural. También disponemos de empanada gallega, con masa y productos gallegos,

septiembre 14, 2015

Bollería sin Azucar

Bollería sín azúcar

También disponemos de todo tipo de bollería integral para los más saludables.

septiembre 13, 2015

Bolleria, Pastas

Pastas

No podía faltar una variedad de magnificas pastas para acompañar una buena merienda entre nuestras especialidades disponemos de: PERRUNILLAS LIMONEROS MANTECADOS PASTAS DE TÉ Y SABLÉ ROSQUILLAS

septiembre 13, 2015

Nuestros Productos, Productos de temporada

Productos de temporada

Otros productos como nuestros Roscones de Reyes o Torrijas tampoco faltan en nuestros mostradores en su determinado momento. Roscones 2016

septiembre 13, 2015

Bolleria, Nuestros Productos

SECCIÓN DE BOLLERÍA

Al igual que en la panadería, en la bollería también usamos masa madre para dar más sabor y longevidad a nuestros productos, siempre usamos las mejores materias primas por eso trabajamos con mantequilla y no margarina que es una grasa mucho más perjudicial para la salud, que se obtiene por la emulsión de aceites vegetales. Entre nuestras especialidades están: 1. TRENZA RUSA 2. BRIOCHE DE NARANJA 3. CROISSANT FRANCÉS 4. MAGDALENAS CASERAS 5. SOBAOS 100% MANTEQUILLA 6. SUIZOS 7. TORTAS DE ANÍS 8. PALMERAS 9. EMPANADA DE HOJALDRE

septiembre 10, 2015